粗粮和杂粮有什么区别，粗杂粮怎么吃更营养

?粗粮和杂粮有什么区别，粗杂粮怎么吃更营养：
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粗粮是相对于细粮而言的，所谓细粮就是指精白米面。除了精白米和白面粉之外，所有没有经过精加工处理的粮食都可以算作粗粮，比如说全麦、糙米和大豆等。杂粮是相对五谷而言的。所谓五谷就是指稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类。除了五谷之外，其它所有的粮食都可以算作杂粮。

粗粮和杂粮是大家熟知的养生食物。日常生活中，不能单吃精白米面，因为长期单一吃精白米面，会摄入过多的糖分以及脂肪，这样不利于控制体重，还可以诱发高血脂、高血糖和便秘，是有害于健康的。我们建议粗细搭配，以六比四的比例，一起煮粥做饭，这样可以摄入更加全面的营养素，也有助于预防便秘、控制血脂，对于健康是有好处的。

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粗粮饼干并不是一个纯粹的粗粮食物，因为很多粗粮饼干主要还是用精粮制作而成，只是在其中掺杂了一些粗粮的成分而已。很多想要减肥的爱美人士吃了粗粮饼干之后，不仅没有减肥，反而让体重增加。在用粗粮饼干作为代餐来减肥时，首先要仔细看食品的标签配料表，看一看它的具体的成分。

如果说这个粗粮饼干的粗杂粮成分很低，那么它不适合用来减肥的。真正的粗粮饼干应该是用全麦、全谷物制作而成，这样的粗粮饼干因为脂肪、蛋白质和糖分的含量较低，所以它的口感是比较粗糙的。而商家为了让粗粮饼干的口感更好，增加销售量，往往在粗粮饼干中添加大量的糖分和油脂，这样的粗粮饼干口感虽然很好，但不适合用来作为减肥代餐。

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粗杂粮虽然对于健康有很多的好处，但长期单一吃粗杂粮并不利于健康。因为粗粮的纤维素含量比较高，比较难消化。对于刚开始吃粗杂粮的人来说，如果突然加大粗杂粮的比例，他的肠胃是很难适应的，也容易因为吸收不良而导致营养状况变差。

所以我们建议吃粗杂粮要有一个合适的比例。对于健康人来说，如果刚开始吃粗杂粮，建议粗细比例以2:8开始，然后逐渐增加粗杂粮的比例，让肠胃逐渐适应饮食模式的改变。一般在半年以后，粗细粮的比例可以增加到6:4。从目前的研究来看，这个比例也是最适合于一般人的。如果肠胃状况一直很好，能够适应粗细粮的模式，也可以将粗细粮的比例维持在7:3。