饮食误区 10大被误传的养生禁忌

?饮食误区 10大被误传的养生禁忌：
　　在我们日常生活当中，有许多饮食观念被大家一传十十传百的流传开来了。但是你知道吗？有的看似有道理的观念其实是错误的。你知道有哪些饮食误区吗？你知道如何健康饮食吗？今天小编告诉大家10大被误传的养生禁忌，赶紧来看看吧。

　　误传1：吃糖总是不利健康

　　事实：食糖是厨房必备之物，在健康食物中发挥平衡调味作用。蜂蜜等“自然甜味剂”其实是精制糖，在人体中具有同样的代谢方式，每克含热量4卡路里。

　　营养专家表示，底线是吃糖不过量，食糖热量不应超过食物总热量的10%。

　　误传2：吃鸡蛋升高胆固醇水平

　　事实：鸡蛋中的饱和脂肪含量相对很小，一只大鸡蛋只含约1.5克饱和脂肪。因此，不吃鸡蛋是不明智之举，因为鸡蛋还是13种维生素和矿物质的重要来源。

　　误传3：所有饱和脂肪都会增加胆固醇

　　事实：可可粉、奶制品、禽类及棕榈和椰子油中的自然饱和脂肪硬脂酸，非但不会增加血液中的坏胆固醇，反而会提高好胆固醇水平。

　　误传4：唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒

　　事实：啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效。哈佛大学研究表明，任何酒精饮料，只要饮用适度（每天1-2杯），就有助于减少心脏病风险。

　　误传5：煮菜加食盐，蔬菜含盐多

　　事实：煮菜时加点盐其实可以减少蔬菜在烹调过程中的营养流失。每杯水中可加入1茶匙食盐，蔬菜吸入的盐分其实很少。

　　误传6：油炸食物总是脂肪太多

　　事实：健康油炸食物例外。专家表示，最佳油温是180℃。油温过低会导致食物吸入更多脂肪，食物炸好后，最好在纸巾上放置1-2分钟之后再食用。

　　误传7：食物纤维素摄入越多越好

　　事实：并非所有食物纤维都具有同等功效，一定要注意食物纤维素来源。比如，麦麸有助于促进消化和排便，燕麦麦麸降低胆固醇，菊粉有益肠道细菌等。

　　一些专家表示，人造纤维食品最好不要多吃，因为其功效远不如来自全谷食物、蔬菜、水果和豆类的自然纤维。

　　误传8：吃鸡肉一定要去皮

　　事实：吃带皮鸡胸并不会增加饱和脂肪。吃烤鸡时一半的快感来自其金黄色脆皮的油腻口感。

　　专家表示，最新研究发现，与去皮去骨鸡肉相比，一块12盎司连皮带骨的鸡胸，只含2.5克饱和脂肪，热量只多50卡路里。

　　误传9：有机食物比传统食物更营养

　　事实：英国最新研究发现，传统作物与有机作物在营养方面没有明显区别。当然传统作物在食用之前应该特别注意农药残留问题。

　　误传10：橄榄油加热会破坏其健康功效

　　事实：即使是精炼初榨橄榄油也不会因为油温稍高而丧失营养。有益心脏健康的单不饱和脂肪的作用不会因为油温的改变而受损。

　　橄榄油中其他有益健康的成分也不会在加热中流失。只要不冒烟（约200℃），就没问题。

　　维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3，维生素D2和D3的作用和用途完全相同。有活性的维生素D均为不同的维生素D原（无活性的维生素D前体）经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。植物中的麦角醇为维生素D2原，经紫外照射后可转变为维生素D2，又名麦角钙化醇；人和动物皮下含的7-脱氢胆固醇为维生素D3原，在紫外照射后转变成维生素D3，又名胆钙化醇。

　　维生素D在体内发挥作用主要是通过促进钙的吸收进而调节多种生理功能。研究证明，维生素D3能诱导许多动物的肠黏膜产生一种专一的钙结合蛋白（CaBP），增加动物肠粘膜对钙离子的通透性，促进钙在肠内的吸收。维生素D的主要功能是调节体内钙、磷代谢，维持血钙和血磷的水平，从而维持牙齿和骨骼的正常生长就发育。婴幼儿缺乏维生素D，易发生佝偻病，过多服用维生素D将引起急性中毒。

　　维生素D的主要生理功能

　　提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。

　　促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全。

　　通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收。

　　维持血液中柠檬酸盐的正常水平。

　　防止氨基酸通过肾脏损失。

　　常用的口服维生素D制剂

　　浓缩鱼肝油滴剂：每毫升含维生素A50000单位，维生素D5000单位。

　　普通鱼肝油丸：每粒含维生素A3000单位，维生素D300单位。

　　浓缩鱼肝油丸：每粒含维生素A10000单位，维生素1000单位。

　　维生素D2丸：每粒含维生素D210000单位。

　　维生素D3片：每片含维生素D310000单位。

　　伊可欣胶囊（0-1岁制剂）：每粒含维生素A1500单位，维生素D500单位。

　　伊可欣胶囊（1岁以上制剂）：每粒含维生素A2000单位，维生素D700单位。

　　注射剂：维生素D2-40万单位/毫升，维生素D3-30万单位/毫升或60万单位/毫升。

　　因地制宜的选用不同的制剂

　　预防佝偻病：

　　新生儿期2周后，每日服用维生素D400单位，早产儿及双胎儿其用量在前3月内应加倍，即每日800单位，以后改为每日400单位。2岁以后生长速度减慢，户外活动增多，食物多样化，一般不易发生佝偻病，故不需加服维生素D。

　　对长期使用抗癫痫药如苯妥英那、苯巴比妥等药的患者，应每日补充维生素D-2000单位。这是由于这类抗癫痫药可加速维生素D在肝脏的灭活，从而导致维生素D缺乏。由于预防时所用剂量较小，选用鱼肝油滴剂或鱼肝油丸比较方便。